La thèse a pour but d’apprécier les facteurs qui influent sur la quantité et la qualité de la récolte des litchis au niveau de l’arbre, du système de culture et de la région de production en vue de prévoir et évaluer les rendements et mettre au point une méthodologie pour la prévision de récolte du litchi à Madagascar. 

Président du jury: Nicole RAMANAMBE⁽⁴⁾

Rapporteur interne: Béatrice RAONIZAFINIMANANA⁽⁴⁾, Tantely RAZAFIMBELO⁽⁴⁾

Examinateurs: RAVELOMANANTSOA⁽³⁾, Gaylor RAZAFIMAMONJISON⁽³⁾

Directeurs de thèse : Dr HDR Eric Malézieux⁽¹⁾& Pr Jean Rasoarahona⁽⁴⁾

Co-encadrants : Dr FanjaFawbush⁽³⁾, Dr HDR Eric Malézieux⁽¹⁾, Dr Michel Jahiel^(1)-(2).

Encadrants: DrHDR Fréderic Normand ⁽¹⁾, DrThierry Michels⁽¹⁾

Soutenue le 22 juin 2019

Résumé:

Madagascar est le premierexportateur mondial de litchis et le premier fournisseur de l’Europe. La grandeîle doit sa place aux caractéristiques particulières de sa production qui luipermettent de rivaliser avec les grands producteurs asiatiques comme la Chineet avec les pays voisins comme l’Afrique du Sud. Sa capacité productive luipermet d’approvisionner le marché européen avec 20 000 tonnes de litchisde 30 mm de calibre moyen pendant les fêtes de fin d’année. La zone de collecteest située essentiellement sur la côte Est de l’île dans la zone de Tamatave.Néanmoins, peu de connaissances ont été établies sur la provenance de cetteproduction et sur les différents paramètres qui permettent de la maintenir faceaux problèmes d’irrégularité de production que connaît cette culture.L’objectif de la thèse consiste à déterminer les paramètres qui permettentd’estimer et de prévoir la production à différentes échelles. En premier lieu, une caractérisation des systèmes de culture à basede litchi a été effectuée en 2016 et 2017. L’étude a révélél’existence de trois principaux types de systèmes de culture: la monoculture, leparc arboré et le système agroforestier ou agroforêt. Les systèmes de cultureont été caractérisés principalement par des variables de structure. L’édificationet la dynamique de mise en place de ces différents systèmes semblent liés aucontexte socio-économique de Madagascar. Le litchi malgache provient donc d’unediversité de systèmes de culture qui pourrait être une des sources devariabilité de la production. Concernant la caractéristique quantitative, desoutils simples ont été élaborés afin d’estimer la production en fruits d’unarbre pendant les campagnes 2015 et 2016. C’est la variable de départ, encoremal estimée de nos jours, qui doit permettre des estimations quantitatives à deplus grandes échelles : le rendement au niveau de la parcelle et in fine la production du bassin deproduction. Plusieurs caractéristiques de l’arbre comme le diamètreà la base du tronc, le diamètre à hauteur de poitrine, la taille de la canopée,le nombre de grappes, la charge en fruits ont été mesurés pour estimer le nombre de fruits et la production. Une méthodologie d’analysed'image a également été développée simultanément pour prédire la production individuelle des arbres.  Les résultats ont montré une grande variation deproduction entre les arbres, soit de 1 à 860 kg. Concernant lescaractéristiques qualitatives, une comparaison des performances des systèmes deculture a été effectuée pendant les campagnes de 2016 et 2017. Les résultatsont montré une influence du type de système de culture et de sa localisation(en bas-fond vs. tanety) sur laprécocité des fruits, leur taille et leur qualité gustative. Ces influencesseraient liées aux caractéristiques des systèmes notamment, à l’accès en eau, àl’exposition au soleil et aux propriétés pédologiques. Parallèlement auxparamètres quantitatifs et qualitatifs, l’estimation de la date de récolte estégalement un élément essentiel pour la filière. Il s’agit d’établir en avancela date optimale qui permettra de trouver dans un délai imparti la quantité delitchis nécessaire au remplissage des bateaux avec des fruits à maturité et debonne taille. Un dispositif de suivi tenant compte des variabilitésgéographiques (aux échelles de l’individu, de la parcelle et de la région), etdes variabilités temporelles (annuelles, de 2012 à 2017), a permis d’élaborerun modèle de prévision de la date optimale de récolte. Des observations dès lafloraison permettent d’estimer la précocité de la récolte. Un modèle logistiquebasé sur l’évolution de la croissance des fruits permet ensuite de préciser ladate optimale de récolte correspondant à la date officielle d’ouverture de lacampagne de litchi. L’identification des parcelles de litchi par photointerprétation en 2016 et 2017 a permis d’estimer le potentiel de productionrégional. Ce potentiel de production s’élève à 45 000 tonnes surl’ensemble de la zone de collecte. L’analyse spatiale de la distribution desparcelles en 2017 et 2018 a montré leur localisation préférentielle à proximitédes voies d’évacuation des produits (routes, cours d’eau), mais aussi uneprédominance des monocultures dans le Sud de la zone (Brickaville) où lesfruits sont en général plus précoces alors que l’on observe une prédominancedes agroforêts dans le Nord de la zone (Fenerive Est) où les fruits sont plustardifs.

Mots-clés :litchi ; production ; estimation ; variabilité;paramètres ; arbre ; parcelle ; région

(1): Docteur HDR, Unité de recherche HORTSYS, CIRAD ,Fonctionnement agroécologique et performances des systems de culture horticoles , Département PerSyst TA B – 103/C – Campus International de Baillarguet France – 34398 Montpellier Cedex 5 France.

(2): Chercheur PhD, CIRAD. Centre Technique Horticole de Tamatave, Ex Bâtiment opération Café, Boulevard Joffre, BP 501, Madagascar.
(3): Département IAA, Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques (ESSA), Université d'Antananarivo, Ankatso, Antananarivo 101, Madagascar
(4): Professeur titulaire, Université d'Antananarivo
(5): Docteur HDR, Université d’Antananarivo